Leite de soja

Tenho uma máquina para fazer leite de soja. Faz um litro de cada vez, é rápida e tem funcionado bem.
O único problema é que 1 L de leite faz uma quantidade de tofu pequeníssima...
Resolvi experimentar a receita tradicional; sem máquina, para ver se era capaz.
Não é difícil; preciso de coordenar-me para não perder tanto tempo.
Levei 1.30h, se não me engano.
O feijão de soja foi demolhado durante a noite - um pouco mais de 300gr, era o resto que tinha em casa. Com a varinha mágina fui moendo os grãos com água e pondo numa panela grande. Depois coei o líquido e a polpa, com a ajuda de um passador de cozinha, para outra panela. A polpa obtida, chamada okara, foi guardada (sobre esta falo depois).
Levei a panela a lume brando uns 15 minutos, para "cozer" o leite; rendeu 2,5L; poderia ter acrescentado mais água, mas não me lembrei disso, estava preocupada em seguir as indicações que tinha e acabei por me atrapalhar um pouco; estou convencida de que poderei fazer o processo mais rapidamente.
Utilizei todo o leite para fazer tofu: desta vez, consegui encher a forma e obter um bom pedaço.

Um passarito veio fazer uma visita. Quando abri a porta, lá estava ele pousado na soleira. Não fugiu; parecia ser pequeno (mas não estamos em época de filhotes...); apanhei-o sem dificuldade. Não sabendo o que fazer e para o pôr a salvo das feras que tenho em casa, levei-o para a casa de banho, para o examinar.
Mantinha um dos olhos fechados, não tentava fugir. Deixei-o em cima de uma toalha no chão, para ver se recuperava. Voltei algumas vezes para ver como estava e quando pensava que podia estar doente e vir a morrer, encontrei-o no cimo de um dos cabides de toalhas.
Ao tentar apanhá-lo, voou por toda a casa de banho; felizmente que a porta estava fechada.
Pareceu-me recuperado. Finalmente consegui apanhá-lo; assim que abri a mão, na rua, voou energicamente para as árvores próximas.

Esta noite houve uma tempestade fortíssima, com chuva e vento.
Ainda por cima a luz faltou durante várias horas, até de madrugada.
Hoje o dia está limpo, com o sol a brilhar; as levadas estão cheias e ouve-se água a correr por todo o lado.

Download gratuito

Até ao próximo dia 15 de Janeiro, apenas, podemos descarregar o novo livro de Suze Ormond em http://media.oprah.com/sterm/action_plan_english.pdf.
Apesar da realidade norte-americana ser substancialmente diferente da portuguesa, vale a pena o esforço de tentarmos adaptar os conselhos de gestão do nosso dinheiro.

The Idan Raichel Project

Comprei um cd belíssimo, por puro acaso. Recomendo!
O site oficial ainda não tem informação em Inglês, mas é possível ouvir algumas das músicas:
http://www.idanraichelproject.com/

Banho de sol

As crias crescem depressa. Já tive que alargar a coleira da Lucky. Está com 8 kg; quem diria, parece tão magrinha. Lembro-me de que a Névoa, quando tinha 3 meses, pesava 7 kg; com tanto pêlo, parecia um ursinho gordo.

A Lucky, esperta como qualquer cão, já tomou conta do sofá, do colo, da carpete...

Os gatos parecem aceitá-la aos poucos. Esta noite apanhei um deles a dormir encostado à cadela... distraiu-se...